Yemek Tarifleri – Kereviz Sapı Salatası

MALZEMELER

1 adet orta boy pancar turşusu, 1 demet kereviz sapı. 1 adet orta boy kurabiye turbu, yarım adet sıkılmış taze limon suyu, 1 adet taze sıkılmış portakal suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, yeteri kadar tuz.

HAZIRLANIŞI

Kereviz saplarını yapraklarıyla birlikte bol suda yıkadıktan sonra kurulayın. Kurabiye turbu kabuğunu ince bir şekilde soyun. Pancar turşusu, turp ve yapraklarıyla birlikte kereviz saplarını, birbirleriyle uyumlu olacak boyutlarda kesip salata kasesine alın. Salatanın sosunu hazırlamak için; taze sıkılmış limon suyu, portakal suyu, zeytinyağı ve tuzu küçük bir kapta karıştırın. Hazırladığınız sosu, salatanın üzerine gezdirdikten sonra karıştırın ve bu soğuk havalarda ilaç niyetine afiyetle tüketin.

UFAK BİR BİLGİ:

Pancarı; turşu, haşlama ya da çiğ olarak kullanabilirsiniz.Pancarı haşlamayı tercih edecekseniz; kaynar suda pancarın boyutuna göre 10-15 dakika kadar pişirin. Rengini dışarı vermemesi için haşlama esnasında delmemeye özen gösterin.

İsteğe bağlı olarak sumak ile tatlandırabilirsiniz. Afiyet olsun 🙂